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餐廳廚房
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05
2021-04
深圳好鮮粵菜餐廳廚房設計安裝案例
查看更多>> 摘要粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系之一�；洸耸且环N文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現�；洸瞬蛷d廚房主要的功能以清蒸、爆炒、涼菜、面點、早點為主要…
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2021-03
大型餐廳廚房設計案例分享廚房設計要點分析
查看更多>> 大型的餐廳在進行餐廳廚房設計時會有一套基本的廚房設計理論，按不同的餐廳類型在進餐廳廚房設計時有著不同的設計風格和設計要求。餐廳廚房設計按餐廳類型一般分為：明檔餐廳廚房設計、粵菜餐廳廚房設計、湘菜餐廳廚…
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2020-10
單位餐廳食堂備餐間設計要點與設計方式
查看更多>> 不同類型的備餐間有不同的設計要求，有不同的技術含義與技術職責。需要不同的設計內容食堂、快餐店的備餐間沒有太多的技術要求，就是飯菜的暫存處，有足夠的存儲空間就可以了。工廠食堂或單位的備餐間有許多具體工作…
08
2020-10
酒店粵菜涼菜間設計規范要點
查看更多>> 涼菜間負責葷素成品涼菜熟制、改刀裝盤、水果盤的切制裝配及出品等工作。涼菜間是要求高潔凈度的專間，涼菜的制作應遵循“專人、專室、專用工具、專消毒、專冷藏”的"五�！爸贫�，并設置紫外線殺菌燈。為保證成質量，…
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2020-03
商用餐廳廚房整體廚房設計有哪些
查看更多>> 商用餐廳廚房設計時對餐廳廚房的一些具體要求會有詳細的一個原則，商用餐廳廚房整體設計是否合理，餐廳廚房整體設計細節考慮全面與否，都會影響整體廚房使用流程。百廚房商用餐廳整體廚房設計廠家根據商用餐廳廚房整…
